03 mai 2014

" hachis parmentier " vegetalien

je m'étais dit de venir deposer au moins une recette par semaine .Me voilà déjà en retard .Ce sont les vacances entre deux restos et deux brocantes ,j'ai cuisiné une énorme quantité de ce parmentier de lentilles trouvé sur le blog vegébon . Ingrédients pour un grand plat à gratin : - 1 kg de pommes de terre à purée - 2 gousses d’ail - 150 g de lentilles du Puy - 150 g de carottes - 200 g de coulis de tomate ou une boite de pulpe ! - 250 g d’oignons - 2 grosses cuillerées à soupe de purée d’amande blanche - 5 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Risotto aux poireaux et noisettes vegetalien

  c'est un risotto de tricheuse ! pas besoin de rester à coté de la casserole 20 minutes .Il se cuit comme un grand en cocotte minute :) on obtient une bonne texture bien crémeuse .On s'est régalé . 85 cl de bouillon de légumes 1 carotte 2 à 3 petits poireaux de l'huile d'olive 1 brin de romarin 22,5 cl de vin blanc sec 400 g de riz arborio (ou Carnaroli) Sel et poivre du moulin 1 poignée de noisettes grossièrement hachées Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Éplucher le carotte et la... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Galettes pois-chiche et patate douce végétaliennes /Vegan

      Avec ces quantités j'ai obtenu 6 belles galettes : 1 patate douce 400g de pois-chiche cuits  3 à 4 oignons nouveaux émincés finement 2 càs de flocons de quinoa 2 càs de farine 1 càc de cumin moulu 1 càc de coriandre moulue 1 càc de paprika Sel Cuire la patate douce à la vapeur et la réduire en purée. Verser tous les ingrédients dans le bol du robot et mélanger jusqu’à homogénéité . Former des boulettes ou des galettes avec la préparation. Je n'ai pas encore testé en boulettes mais pour... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Nouveau départ

Ça fait quelques jours que je me dis que ce vieux blog pourrait bien reprendre du service .  Toujours le même et toujours Milouze parce que c'est moi .  Mais on change quand même .  Ici normalement apparaîtront maintenant des recettes végétales : sans viande , sans poisson , sans oeuf , sans fromage et sans lait .  pourquoi ? Au départ , il était question de mincir .  J'avais repris quasiment tous mes kilos perdus avec dukan .   EN re perdant les kilos , en me renseignant sur l'alimentation , ... [Lire la suite]
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