27 juillet 2010

Super brioche bien aérée

Alors dans toutes les recettes de brioche ,il y a du sel ! Je ne vois pas l'intêret , j'en mets jamais . 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 3 cas de sucre ou de cassonade 1 oeuf 250 g de lait 70 g de beurre Mettre dans  la MAP, le lait et  l'oeuf battu , le sucre, la farine et  la levure. Faire tourner la MAP en programme pâte seule. Au bout de 5 minutes mettre le beurre coupé en morceaux.  Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte, la... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

la galette aux sons Dukan

- 2 cuillères à soupe de son d'avoine- 1 cuillère à soupe de son de blé- 1 grosse cuillére à soupe de fromage blanc 0%- 1 oeuf on mélange bien et on cuit comme une grosse crêpe . Ici avec du saumon fumé (j'adore , je me ruine en saumon fumé ! ) C'est la recette de base du régime Dukan dont on a beaucoup entendu parler en bien et beaucoup en mal aussi ! Pour ma part , il a bien fonctionné . Je suis à - 11 kg aujourd'hui . J'ai suivi à la lettre la phase 1 et 2 , je me lâche un peu en phase 3 mais les... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Poulet un petit peu indien :)

250 g de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 25 g de noix de cajou  1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre 3 gousses de cardamome 1 bâton de cannelle 125 g de yaourt à la grecque ( j'en avais pas : j'ai mis une brique de lait de coco ) 5 cl de crème fraîche 2 c. à soupe  d'huile de tournesol Couper les blancs de poulet en cubes. Mixer finement 1 oignon avec les gousses d'ail pelées et dégermées, les noix de cajou, le curcuma, le gingembre et 3 cuillères à... [Lire la suite]
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21 juin 2010

The tarte à la rhubarbe meringuée

Photo moche mais grosse tuerie sérieusement ! Une premiére réalisée pour la fête des péres . ça faisait au moins deux semaines que j'avais envie de rhubarbe acidulée comme ça . ( J'suis pas enceinte je vous l'jure :) La couche de meringue aussi grosse que la couche de rhubarbe huuuum , et la pâte maison brisée maison svp mais faite en 2 temps 3 mouvements ! je mettrais bientôt la recette aussi . 1 pâte brisée - 800 g de rhubarbe (la surgelée Picard est trés bien )- 1 œuf entier + 2 jaunes - 20 cl de crème... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Lasagnes de courgettes super bonnes et super light et même Dukan compatibles !

4 courgettes 2 échalotes 2 carottes 1 petit poireau 1 boite de tomates concassées 1 verre de vin 3 gousses d'ail 400 g de boeuf haché cru 200 g de lardons (oublies si tu es régimeuse ) 150 à 200 g de fromage râpé (oublies aussi et n'achétes pas du faux light ça n'a aucun goût :( une poignée de persil sel, poivre, herbes de provence 1 bol de béchamel ( pour la light c'est 1 bouillon de volaille dégraissé ,500 ml de lait écrémé ,2 càs de maîzena ) Couper les courgettes en bandes... [Lire la suite]
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10 juin 2010

petits nids de pain de mie

On met ce qu'on veut dedans c'est ça qui est bien ! tranches de pain de mie (des grandes)oeufscreme épaisse (allégée si on veut )fromage (chévre par exemple )lardons , bacon ou saumon  un peu de fromage râpé , des herbes ... Découper les bords des tranches de pain de mie. Les aplatir à l'aide d'un rouleau.Tapisser délicatement pour ne pas les casser 4 ramequins graissés avec ces tranches , ou bien des moules en silicone .Casser un oeuf dans le ramequin et mettre les ingrédients choisis .Enfourner à four... [Lire la suite]
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02 juin 2010

petits pains briochés

ça faisait longtemps que j'en voulais une et là j'ai craqué alors que je suis toujours mon régime ( -8,4 ça bouge plus aussi vite qu'au début  ) J'ai acheté une map , c'est mon petit côté maso on va dire ! Voilà mon premier essai : pour une douzaine de pièces :- 2 gros oeufs- 60 g de beurre fondu- 1 cuillère à thé de sel- 65 g de sucre- 180 ml de lait- 420 g de farine - 3 cuillères à thé de levure de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la MAP programme pâte. Sortir la pâte, la pétrir légèrement et... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Gros gateau au chocolat au coeur Carambars

La recette est là . mais je la note ici quand même on ne sait jamais ! Je pourrais y goûter quand je ne serais plus au régime . et oui je résiste (prouve que ...;) Il m'avait bien l'air d'une petite tuerie surtout le lendemain et c'est souvent comme ça pour les gâteaux au chocolat . Il faut le faire cuire moins longtemps aussi c'est meilleur :) * Lait : 25 clChocolat noir à pâtisser : 50 gCarambar ™ : 12, classiquesJaunes d'oeufs : 2Sucre : 60 gMaïzena : 20 gBeurre : 100 g + 20 g pour le... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Gâteau à la mousse de fruits rouges

avec un miroir au chocolat Un dessert sans chocolat pour moi c'est pas un VRAI dessert ! réalisé pour les 92 ans de la mamie de mister T ( Une premiére d'où le look un peu approximatif ;) trés trés bon et léger c'est une recette Demarle . Pour le biscuit cuillère :• 3 œufs• 100 g de sucre• 80 g de farine• 20 g de maïzena• 20 g de sucre glace (pour saupoudrer) Préchauffez votre four Th 6 (180°C). Battez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance meringuée.Les blancs doivent être... [Lire la suite]
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23 février 2010

tarte aux poires et à la pâte de speculoos et au chocolat aussi !

Elle est vraiment rapide à faire et super bonne , super gourmande ! ( j'avais mis aussi des petits morceaux de pâte d'amandes mais ça n'apporte rien en fait ) 1 pâte feuilletée de feignasse 1 grosse boîte de poires au sirop 2 énormes  CàS de pâte de spéculoos environ 30 g de  pépites de chocolat Préchauffer votre four à 180° Dérouler la pâte et placez-la dans un moule. Piquez le fond. Étaler la pâte à spéculoos sur le fond de tarte, disposer harmonieusement les poires que vous aurez... [Lire la suite]
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