13 février 2012

Mousse aux carambars

30 carambars2 feuilles de gélatine 25 cl de lait 3 oeufs 25 cl de crème fleurette très froide Eplucher les carambars. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mettre les carambars dans le lait et faire chauffer jusqu'à ce que ça fonde, remuez de temps en temps.  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.  Mettre les jaunes dans un bol et les délayer avec un peu de lait chaud au carambar. Verser le tout dans la casserole de lait et faire épaissir à feu doux, comme une crème anglaise. Quand la crème nappe la... [Lire la suite]
Posté par milouzemilie à 10:34 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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