13 février 2012

Mousse aux carambars

30 carambars2 feuilles de gélatine 25 cl de lait 3 oeufs 25 cl de crème fleurette très froide Eplucher les carambars. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mettre les carambars dans le lait et faire chauffer jusqu'à ce que ça fonde, remuez de temps en temps.  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.  Mettre les jaunes dans un bol et les délayer avec un peu de lait chaud au carambar. Verser le tout dans la casserole de lait et faire épaissir à feu doux, comme une crème anglaise. Quand la crème nappe la... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Le Cake aux carambars

Une super recette que je fais réguliérement . C'est le gâteau préféré de mon Juju :) L'odeur des carambars qui fondent c'est terrible . Aprés la cuisson le goût est subtil ,mais est bien là ! - 3 oeufs - 150 g de sucre  - 150 g de farine   1/2  sachet de levure- 120 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait - préchauffer le four à 180°.-  ouvrir les carambars et les poser dans une casserole. - Ajouter le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Tarte aux carambars

carambars de ch'nord ! (1954 , Marcq-en-Baroeul) C'est une tuerie et c'est tout simple et rapide . 1 pâte sablée20 carambars20 cl de crème liquide1 c. à soupe de cacao en poudre (Van houten )Préchauffer le four à 160 °Garnir un moule de pâte sablée et enfourner le pour 20 mn.Chauffer la crème liquide dans une casserole sans faire bouillir . Ajouter les carambars , Mélanger pour obtenir une pâte très lisse.Sans cesser de remuer, ajoutez le cacao.Verser dans le moule et placer au frais. Au moins une heure (toute une... [Lire la suite]
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