19 août 2008
Muffins tout chocolat de Nigella
c'est qui celle là ?
mais si Nigella Lawson la cuisinière britannique .
Ils sont absolutely delicious !!!
En divisant ces quantités par 2 , j'en ai fait 8 .
- 250 g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium ( pas mis )
- 175 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de cacao non sucré ( Van houten )
- 150 g de chocolat noir
( pépites Vahiné )
ne pas tout mettre dans la préparation mais
en garder une bonne pincée de côté pour saupoudrer les muffins
- 250 ml de lait
- 90 ml d'huile végétale
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
( J'ai refait aussi ceux à la framboise )
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier .
Et tous les ingrédients liquides dans un autre.
Puis verser le 2ème mélange sur le premier,
Surtout, ne pas travailler longtemps .
Mettre les caissettes dans la plaque à muffins. (ou pas ;)
Verser 2 cuil. à soupe de la préparation à muffins dans chacune des caissettes.
Parsemer quelques pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin.
Enfourner pour 12 minutes à 220°C.
Ils sont pas tous pour nous hein ,
on commence à faire copains avec un couple de voisins
alors je fais ma " Bree " .
10 août 2008
Muffins à la framboise
ok c'est l'été , le soleil , les maillots de bain tout ça ...
Mais 'faut pas se laisser dépérir quand même !!!
Pour une dizaine de muffins :
250 g de farine
1 sachet de levure
80 g de sucre
3 pincées de sel
3 grosses càs de fromage blanc à 2O% ou de créme fraiche
15 cl de lait
10 cl de sirop de framboises (ou fraises Tesseire )
1 œuf
25 g de beurre fondu
200 g de framboises (brisures de chez Picard)
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger d'abord tous les éléments secs = farine, levure, sucre et sel .
Battre l'œuf comme pour une omelette
et lui ajouter tous les éléments "liquides"
lait , fromage blanc, beurre fondu et sirop
Incorporer cet appareil liquide, le plus rapidement possible à la masse sèche
et terminer par les brisures de framboises encore surgelées.
Surtout, ne pas travailler longtemps.
Remplir les alvéoles en silicone
et enfourner pour environ 20 mn.
( Bien laisser refroidir chaud c'est pas bon ! )
Ils sont extras , tout léger , tout moelleux !
