10 septembre 2009
Le gâteau au yaourt
Une des rares " recettes " que je retiens .
Mais j'ai quand même envie qu'on puisse la retrouver forever ici .
1 yaourt nature
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile ou de beurre fondu
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
et puis rien ou des fruits ou bien des pépites de chocolat ...
25 minutes à 180°
04 juillet 2008
Super fiére de ma petite soeur ( brownie )
( Brownie fait hier parce que j'en étais sûre ! )
et trop contente d'avoir une connexion internet plus rapide que la sienne
pour pouvoir lui annoncer moi même que oui elle a son bac S
avec mention en plus :D
edit : la recette du brownie pour Soso
( c'est une recette de cyril LIGNAC )
-100 grs de chocolat noir
-65 grs de sucre roux
-80grs de beurre + 1 noix pour le moule
-35 grs de farine
-2 oeufs
-60 grs de cerneaux de noix
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
1) Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie.
Attention: faites-le juste fondre, pas besoin de trop le chauffer.
2) Dans un saladier mélangez le sucre, avec le beurre ramolli au micro-ondes.
3) Incorporez la farine, les oeufs, le chocolat fondu et les cerneaux de noix
(les casser en 2 ou 4 s’ils sont trop gros).
4) Mettez du papier sulfurisé (ou beurrez et farinez) un moule carré de 15-20 cm de côté
et versez la pâte dedans.
5) Enfournez et laissez cuire pendant 15 min.
6) Laissez refroidir pendant 30 min avant de le découper en parts ou en petits carrés
et de saupoudrer de sucre glace.
19 mars 2008
charlotte au chocolat
Qui c'est qui fait que des billets sur la bouffe ?
Qui ne prend pas un gramme pendant la grossesse mais aprés ?
Qui va pleurer quand il va falloir se mettre en maillot de bain ?
C'est Bibi !!!
Oui mais c'est l'anniversaire de ma maman aujourd'hui !
j'ai donc tenté ma premiére charlotte hier
avec mon petit assistant :
c'est super facile en fait !
trés bonne et ça présente bien en plus !
Encore joyeux anniversaire Maman !
Je pense en refaire une pour paques
(J'ai jamais su : comment on fait l'accent circonflexe svp ?)
avec des petits dés de poire dans la mousse ,
et aprés j'arréte mes counneries ;D
04 mars 2008
Fondant aux pommes
Un vrai délice ce gateau .
Si je dois faire un top 3 " pommes " je dis lui , le crumble et la tarte tatin !
- 6 pommes
- 2 oeufs battus
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
-20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs d'arôme vanille
finition :
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 3 càs de beurre fondu
- 2 belles càs d'amandes effilées
1/ Mélanger farine, sucre, et levure dans un saladier.
Y creuser un puits et ajouter les oeufs battus , le beurre fondu , et le lait, .
Délayer progressivement avec la fourchette
et Battre ensuite énergiquement jusqu'à ce que ça bulle.
2/ Préchauffer le four à 200°C.
Peler et épépiner les pommes.
Les couper en très fines lamelles à la mandoline ou au robot .
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas.
( Vous allez trouver qu'il n'y a pas beaucoup de pate no stress c'est normal !!! )
Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné .
Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit bien doré .
3/ Pendant ce temps,
Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.
Y ajouter le beurre fondu.
Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées
. Enfourner pour 10 minutes à 200°C
alors qui va l'essayer ?
EDIT :
j'ai oublié de dire d'ajouter 1 cuillére à soupe de Calva pour les Sue Ellen ;D
26 décembre 2007
la bûche aux 2 chocolats et aux noisettes
Chargée du dessert de noel ,
J'avais prévu d'acheter une buche comme l'année derniére
et puis j'ai décidé de me lancer !
Depuis que j'ai réussi le 3 chocolats de l'anniversaire de Jules ,
j'ai acquis une bonne " confiance en moi patissiére " ;D
Voici donc ma premiére buche
la buche aux 2 chocolats et aux noisettes
trés légére ,vraiment délicieuse !
J'ajouterai la recette si quelqu'un est interessé .
n'hésitez pas c'est trés facile .
Pour la déco ,
j'ai juste fait du caramel dans une poele en teflon .
Ok je reconnais : ça manque de nains de jardins
et autres petites scies en plastiques
Des puristes me les ont réclamés !!!
Est ce que quelqu'un connait les produits Demarle ?
Ils n'ont pas de magasins ?
parce que ça me dirait bien ça
Edit voilà la recette :
La buche aux 2 chocolats et aux noisettes
pour 8/10 personnes :
200 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
6 oeufs
30 g de beurre
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
175 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
125 g de farine
30 g de fécule de pomme de terre
100 g de poudre de noisette
Versez le lait bouillant sur le chocolat au lait grossièrement haché et mélangez.
Battez 2 oeufs et 50 g de sucre puis ajoutez la fécule et mélangez bien.
Versez dessus le lait chocolaté puis faîtes épaissir sur feu doux.
Hors du feu incorporez la poudre de noisette.
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Mélangez les 4 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu puis la farine.
Montez les 4 blancs en neige,
détendez la préparation précédente avec 1/4 des blancs
puis ajoutez délicatement le reste à l'aide d'une maryse.
Etalez cette pâte sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé
ou mieux sur un flexipat.
Enfournez 10 minutes (13 pour moi).
Démoulez le biscuit ,
garnissez-le avec la préparation noisette et roulez-le.
Laissez refroidir.
Faîtes chauffez la crème fraîche jusqu'a l'ébullition
et versez_là sur le chocolat noir haché.
Mélangez à l'aide d'un fouet et laissez cette ganache refroidir
décorer et se régaler !
02 novembre 2007
the gateau au chocolat
J'en ai déjà testé des tas ...
mais je crois que c'est cette recette que je vais garder .
Il est craquelé sur le dessus et fondant tout moelleux à l'intérieur
250 g de chocolat
250 g de beurre
200 g de sucre
4 oeufs
70 g de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y ajouter le chocolat puis la farine en mélangeant bien.
Verser la pâte dans un moule .
Lisser le dessus et enfourner pour 30 minutes
le secret c'est de surtout bien Vérifier la cuisson :
la pointe d'un couteau plantée au coeur du gâteau doit ressortir légèrement maculée ,
ainsi la cuisson sera impec.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille.
Déguster le gâteau à température ambiante .
